家兔是使用最广的动物，对造病膳食的敏感性高，容易造成高胆固醇血症与动脉粥样硬化。但家兔的脂质代谢与人类不同，病变的解剖分布以胸动脉为主，小动脉常有病变；病理组织以血源性巨噬细胞吞噬脂质为主，形成泡沫细胞，不容易形成粥样斑块，亦难以形成复合性病变；网状内皮系统常伴有脂质沉积。

    在含黄豆粉10％、麦粉38％、麸皮50％，盐1％及鱼粉1％的基础饲料中加进猪油与蛋黄粉，每天每只家兔喂基础饲料30~50g、猪油1.5g和蛋黄粉5g。以上述造病膳食饲喂14周。在喂食后2周内，血浆胆固醇浓度从实验前的124mg/100mL逐渐上升，第8周达到最高水平，平均值为543mg/100mL。继后胆固醇浓度明显下降，停喂造病膳食后，下降更为明显，降至180mg/100mL。主动脉病变Ⅱ~Ⅳ级者达92％，其中Ⅲ~Ⅳ级病变占62％；病变虽以细胞内外脂质沉积为主，但网状内皮系统的脂质沉淀及肝脏损伤明显减轻，死亡率降低。以该方法复制的动脉粥样硬化模型，比较符合人类的饮食情况，实验中动物健康状态稳定，死亡率较低。